التقلية بزيت الزيتون و الزعفران
هده الصورة لا تنتمي الى الطبق
المقادير
- 2 كيلو تقلية مقطعة قطع صغيرة
- زلافة صغيرة من المعدنوس و القزبر مقطعين
- بصلة محكوكة
- 5 فصوص من الثوم محكوكين
- 1 طماطم محكوة
- نصف ملعقة صغيرة من الابزا
- نصف ملعقة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- قليل من خرقوم عود
- ملح
- قليل من الزعفران
- نصف كأس من زيت الزيتون
- 5 ملاعق من زيت المائدة
- نصف حامض مرقد
- زيتون أخضر
طريقة التحضير
تغسل التقلية المقطعة و تترك لتتقطر من الماء
ونضع في طنجرة الزيت و البصل و الثوم و الحامض و التوابل المدكورة في المقادير
ونضع قطع التقلية فوق المقادير تم تحرك جييدا تم نضع الزعفران
وتقلى جييدا ثم تطهى في طنجرة ضغط
وعندمى تطهى نضع الزيتون
وتقدم ساخنة في طاجين
ونزينها بقطع من الحامض على ذوقك
أخوكم نورالدين
يتمنى لكم أكلة طييبة بالهنى و الشفى
مدونة الأسرة العربية لصيد الفوائد
تابعونا فلا زال هناك المزيد و المزيد