نصائح لمتابعي النظام الغدائي النباتي
معظـم الأشخاص الذين يبتعـدون عـن تنـاول اللـحوم لاتبـاع نظام غذائـي نبـاتي ، يلجأون إلى تناول النشويات بكميات اكبر. هذه الطريقة لا تجدي نفعا لأنها لا تؤمن كمية البروتينات المطلوبة للجسم والتي قد تؤمنها اللحوم. لذلك ، ومن الضروري تناول النباتات الغنية بالروتينات مثل :المكسرات والبذور والبقول والحبوب وغيرها.كما أنه من الضروري تأمين كمية كافية من الحديد والكالسيوم والأوميغا 3 والفيتامين ب 12 وغيرها من العناصر الغذائيـة الضرورية للحفاظ على صحة جيدة.
معظـم الأشخاص الذين يبتعـدون عـن تنـاول اللـحوم لاتبـاع نظام غذائـي نبـاتي ، يلجأون إلى تناول النشويات بكميات اكبر. هذه الطريقة لا تجدي نفعا لأنها لا تؤمن كمية البروتينات المطلوبة للجسم والتي قد تؤمنها اللحوم. لذلك ، ومن الضروري تناول النباتات الغنية بالروتينات مثل :المكسرات والبذور والبقول والحبوب وغيرها.كما أنه من الضروري تأمين كمية كافية من الحديد والكالسيوم والأوميغا 3 والفيتامين ب 12 وغيرها من العناصر الغذائيـة الضرورية للحفاظ على صحة جيدة.
بالنسبة
للحديد وفي حال عدم تناول اللحـوم على الإطلاق، يمكن تناول صفار البيض أو
الحبوب أو السـبانخ المطبوخ، لتأمين كميـة من الملح المعدنـي ،الحديد والضروري
لتكوين كريات الدم الحمراء ومحاربة الإصابة بفقر الدم.ولتأمين كمية جيدة
من الكالسيوم وخاصة للذين لا يتناولون الحليب ومشتقاته،يجب تناول اللوز
والصنوبر والسمسم والخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة وغيرها.
وفي حال عدم تناول الأسماك ، يمكن تناول الجوز وبذور الكتان وغيرها للحصول على الأوميغا -3 . أما بالنسبة للفيتامين ب 12 فهو موجود فقط في الأطعمة ذات المصدر الحيواني . لذلك يجب تناول الاقراص المكملة من هذا الفيتامين، كما يمكن تناول حليب الصويا ومشتقاته المدعمة بهذا الفيتامين. الفيتامين ب 12 يساعد ايضـاً على تكوين الكريات الحمراء في الدم ويساعد على تخزين الحديد في الجسـم.
المصدر
وفي حال عدم تناول الأسماك ، يمكن تناول الجوز وبذور الكتان وغيرها للحصول على الأوميغا -3 . أما بالنسبة للفيتامين ب 12 فهو موجود فقط في الأطعمة ذات المصدر الحيواني . لذلك يجب تناول الاقراص المكملة من هذا الفيتامين، كما يمكن تناول حليب الصويا ومشتقاته المدعمة بهذا الفيتامين. الفيتامين ب 12 يساعد ايضـاً على تكوين الكريات الحمراء في الدم ويساعد على تخزين الحديد في الجسـم.
المصدر